Baguete o baguetilla
Pieza de corteza suave y crujiente de origen francés (término original baguette) que se caracteriza por ser bastante más extrecho y alargado
Barra de harina o de leña
Barra elaborada de forma tradicional en horno de leña con ingredientes naturales. Se caracteriza por estar espolvoreada con harina por encima
Bobo
Pan rústico típico de pueblos castellanos.
Elaborado artesanalmente con sabor más fuerte y definido, corteza más gruesa y crujiente y miga suave y esponjosa.
* Cocción en horno de leña.
Chapata
Pieza de origen italiano, rústico con corteza gruesa, crujiente y tostada con un sabor característico.
Sabor tradicional conseguido a través de sus ingredientes naturales junto con una suave y lenta fermentación.
* Cocción en horno de leña.
Gallego
Pan de miga esponjosa de larga fermentación.
Tiene forma redondeada, con gran aroma y sabor. Perfecto acompañante de platos con salsa.
* Cocción en horno de leña.
Hogaza
Panete de peso superior. Tiene forma redondeada con cuatro cortes en forma de rombo con una hendidura en el centro. Pieza rústica con corteza muy gruesa y crujiente.
* Cocción en horno de leña (1kg aprox.)
Integral
Producto elaborado con harina de trigo y salvado. Pan muy rico en fibra.
* Disponible en dos tamaños.
Palillos
Pan alargado y pequeño de corteza crujiente y sin miga.
Es perfecto para edades tempranas durante la formación de los dientes.
Piezas que se funden en la boca y abren el apetito
Panete
Típico de castilla elaborado con lenta fermentación y una suave cocción.
Pieza rústica con corteza gruesa y muy crujiente de forma redondeada.
* Cocción en horno de leña (500 gr. aprox.)
Pan de maíz
Pan elaborado con maíz. Su suave corteza y miga frondosa resulta exquisita para el paladar.
Pan de semillas
Producto elaborado con cereales y semillas naturales. Multicereal y rico en fibra.
Nombre
Piezas recomendadas para personas con problemas de tensión.
Sobado
Pan típicamente castellano que recibe los nombres de pan candeal, sobado o breogao.
orteza fina y lévemente tostada, con miga compacta y sabor característico. Adecuado para acompañar con carnes rojas, guisos o legumbres junto con vino de la tierra.
Tortas de aceite
Producto típico de labradores por ser muy sabroso y nutritivo. Forma redondeada, aplanada y con unas punciones en la superficie. Tiene una tonalidad dorada y una miga poco abundante y sedosa. Bañado con aceite de oliva.
* Cocción en horno de leña (2 tamaños)
Viena
Pan para bocadillo de corteza crujiente y miga esponjosa.
Bollos
Pan con corteza fina y suave. Recomendado para los bocadillos de los más pequeños
Bocaditos
Piezas de pequeño tamaño que resultan perfectas para tus aperitivos y entrantes.
* Disponible en tres formatos distintos.
Barra normal
Producto elaborado con receta tradicional e ingredientes caseros capaz de conseguir completar su dieta degustando autentico pan artesanal.
Gallega
Pieza típica de pueblos de Castilla con una miga blanca, corteza crujiente y sabor suave.
Elaborado artesanalmente, de forma alargada y en el que se realizan dos cortes.
* Cocción en horno de leña.
